秋季养生重在润肺 推荐5款养肺润肺食谱

2018年08月17日08:18  来源:经济日报-中国经济网
 
原标题:秋季养生重在润肺 推荐5款养肺润肺食谱

  秋季气温逐渐转凉,昼夜温差变大,天气干燥。中医认为肺主秋季,因此,秋季养生重在“养肺”。哪些食物可以“养肺”?下面,经济日报-中国经济网时尚频道就为您推荐几款养肺润肺食物。

  ★ 黑芝麻

  《神农本草经》中说,芝麻能够“补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。芝麻中的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害,治疗各种皮肤的癌症,使皮肤更加白皙光泽,其养血的功效对皮肤粗糙、干燥也有很大的改善作用。芝麻养阴润燥,有助缓解津液不足造成的便秘。

  【核桃仁芝麻糯米粥】

  食材:糯米80克

  辅料:核桃仁、芝麻、白砂糖适量

  做法:

  1、将核桃仁和芝麻放入烤箱,175度烤几分钟,要时刻观察,别烤焦了;

  2、挑出核桃仁掰成小块;芝麻入食品粉碎机打成粉末,可根据个人口味加点白糖;

  3、糯米淘洗干净,加适量的水,用高压锅熬煮;

  4、将煮好的粥盛入碗中散上芝麻粉和核桃仁,一碗喷香营养的核桃仁芝麻糯米粥就做好了。

  ★ 蜂蜜

  蜂蜜既是滋补佳品,又是治疗多种疾病的良药。李桂明教授表示,秋蜜滋肺润肠,用蜂蜜泡水,能预防大便干结、便秘等问题。此外,对于脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛均有一定疗效。

  【萝卜蜂蜜饮】

  食材:白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚

  做法:

  1、将白萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟;

  2、去渣,加蜂蜜,再煮沸即可,每日1~2次。

  萝卜味辛、甘,性凉,有清热生津,凉血止血, 化痰止咳等作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药,大枣多作和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳,可起到敬寒宣肺,祛风止咳的作用。

  ★ 雪梨

  梨性凉,微寒,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效,秋季常有呼吸系统疾病,所以特别适合吃雪梨。雪梨可生吃,也可以蒸食,还可以做成汤和羹。

  【冰糖炖雪梨】

  食材:雪梨、冰糖、水

  做法:

  1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核

  2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。

  3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸。

  ★ 银耳、百合

  银耳,又称白木耳,富含多种氨基酸、维生素等,具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益之效。专家表示,银耳是滋阴润肺的头等食材,与黑木耳比其性偏凉,养阴生津作用比黑木耳强。

  百合具有养肺阴、滋肺燥、清心安神的功效,他提到,银耳百合汤或莲子百合粥,都是清润养肺祛燥药膳佳品,尤其适合女性食用。

  【百合银耳薏仁羹】

  食材:薏米30g 、百合30g 、银耳1朵

  辅料:冰糖适量、枸杞或红枣适量、水适量

  做法:

  1、百合放进水里泡约3小时;银耳泡发好撕成小朵,将黄的不好的部分摘掉;

  2、薏米、枸杞洗净,提前一天将银耳薏米洗好,放在水里至少浸泡12小时;

  3、锅中水烧开后放入薏仁、银耳,放水约没过两个手指指节,不过也可更多一点,看个人的习惯;

  4、放冰糖,然后调至大火,等到压力锅开始发出哧哧的声音时,再继续让它哧约20分钟,然后调中火煮约15分钟,然后调到小火煮15分钟;

  5、较为浓稠时放入百合、枸杞;等煮开几分钟后即可熄火,等到压力锅可以开盖的时候打开盖子,然后开中火,用勺子不停搅拌,搅拌的时间视浓稠的程度而定,煮到自己喜欢的稠度就可以关火了。

  ★ 苹果

  秋季气候干燥,很容易伤及肺阴,使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病,所以饮食应注意养肺,少辛增酸。苹果性平味甘,有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效,对消化不良、气壅不通者,可榨汁服之。

  【玉竹百合苹果汤】

  食材:玉竹、百合各30克,陈皮6克,大枣10枚,苹果3个

  做法:

  1、将前4味洗净,苹果去皮核切片,共煮汤;

  2、加冰糖适量,饮汤食百合、苹果、大枣等。此汤具有补阴润燥、生津止渴、清心安神等功效,主治秋季皮肤干燥、口干咽燥、便秘等症状。

(责编:李昉、董菁)

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