每天“自虐”早起的人,究竟在想些什么?!

2018年03月25日18:14  来源:太平洋女性网
 
原标题:每天“自虐”早起的人,究竟在想些什么?!

大哥

摄影:vivian

下定决心开始早睡?刷手机回过神来的时候已然凌晨3点钟;发誓开始运动?年末的时候,年卡总价除以健身次数,平均每次单价超过2000……“坚持”是世界上最难做到的事情之一,人类初生仿佛就带着“好吃懒做”的出厂设置,即便是每天早起吃个早饭这样简单的事,也总能轻易地在赖床和匆匆出门之间化为乌有。

但,并不是所有人都这样:一些精神力尤其强大的生活超人,能在与我们一样忙碌的生活中,每天早起、为自己做早餐,还力求应季多变、不带重样,就连盛装的食器也都用心挑选——到底是什么动力支撑着他们每一天都如此“自虐”、如此精神抖擞?一起来看看他们的早餐秘诀吧!

早餐界的顶级“本帮”味觉

管 家

Ataraxia Gallery主理人

设计师、美食家、生活艺术家……管家的身上标签无数,他却形容自己是“孤独的老人、自由的行走”。隅居闹市的冷清弄堂,经营的杂货店一周只开三天,但他做的手工面条,却能让老饕蔡澜钟爱上瘾。管家有着地道的“本帮”味觉,馄饨、面条是他永远吃不腻的早餐主打。

“对我来说,早餐比晚餐更重要。”

Q:做早餐一般花多久时间?

A:我做早餐可能花10分钟,也可能要两个小时,主要根据当天做的早餐决定。比方说,我做一碗葱油拌面可能10分钟就好了,如果要吃鸡汤面,可能一早起来炖鸡汤就要花大概两小时。

Q:吃早餐时有什么必不可少的“仪式”?

A:吃早餐对我来说没有什么大的仪式感,已经成为了一个生活常态了。有时候,会邀请朋友们到家中一起分享,不过一个人的早上,就挑一部电影来“下饭”。

Q:你会常常调整早餐的搭配吗?

A:跟随季节变化,我可以炒出不同的浇头。比如说,现在有春笋了,就会提前一晚浆好肉片、准备高汤,早餐做上一碗片川儿。去年还学会了做面包,提前一晚上准备老面,第二天早上起来做面包,搭配从日本带回来的果酱,再手冲一杯曼特宁,这样西式的早餐也特别适合与朋友一起吃。

Q:怎么开始养成吃早餐的习惯的?

A:父亲去世以后我开始做早餐给我妈妈吃,到现在已经20年了。我觉得这件事其实很有意思——她天天很早就会起来拜佛念经,每当她结束时我也快要做好早餐了。这变成了我生活的规律,我觉得是个很好的状态。

Q:对你来说,早餐是怎样的存在?

A:我是个早起的人,早餐对我来说可能比晚餐更重要,相对来说后者来说会花更多时间去考虑、去花心思。我的生物钟是要早睡,一到晚上就想睡觉,而早晨特别清醒,吃完早餐才能把一天的工作都处理好。

Q:最想为谁做早餐?

A:现在每天为狗狗做早餐。当然希望可以早日脱单,可以为伴侣做早餐吧……

管家的片儿川食谱 /

准备:高汤,倒笃菜,春笋,肉片

① 肉片用盐、生粉、料酒浆一下,备用;

② 春笋切片,倒笃菜切碎,备用;

③ 起油锅,放入猪油,炒倒笃菜和笋片;

④ 加入高汤,放入面条和肉片;

⑤加盐、白胡椒粉,完成。

(责编:车柯蒙、李昉)